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Sie sollten Kartoffeln allerdings nicht draußen aufbewahren, denn die Temperaturen sind in den kalten Monaten zu niedrig und führen schnell zu Frost- und Kälteschäden. Steigen die Temperaturen erneut, wird das Gewebe matschig und Krankheitserreger haben leichtes Spiel.
Tipps für eine clevere Aufbewahrung von Kartoffeln und Zwiebeln ) nettetipps.de
Aufwand 0 Std. 40 Min. Gesamtzeit Kartoffel-Möhren-Gratin Aufwand 1 Std. 15 Min. Gesamtzeit Kartoffel-Kürbis-Auflauf mit Parmesan und Salbei Aufwand 1 Std. 55 Min. Gesamtzeit Kartoffelsalat mit Radieschen und Apfel Aufwand
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1. Kartoffeln richtig lagern: Sie mögen es kühl Am wohlsten fühlt sich die Kartoffel bei Temperaturen zwischen 7 und 10 Grad. Bei wärmeren Temperaturen keimt die Knolle und verliert Feuchtigkeit. Wird es der Kartoffel zu kalt, wandelt sie Stärke in Zucker um, und ihr Geschmack verändert sich.
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Speziell im Herbst und Winter gehört die Kartoffel zu den beliebtesten Nährstofflieferanten, welche die Natur zu bieten hat. Als Püree, im Eintopf oder gebraten mit Speck und Zwiebeln, ist das Knollengemüse ein Dauerbrenner in der hiesigen Küche.Das Praktische an Kartoffeln: Sie lassen sich über mehrere Monate im Vorratszimmer aufbewahren - vorausgesetzt, ihr beachtet ein paar Regeln.
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Gemüse Kartoffeln lagern - 5 Tipps für die richtige Aufbewahrung von R. Dühmke 4 Minuten Lesezeit Kühlschrank, Keller oder Speisekammer - wo und vor allem auch wie werden Kartoffeln am besten gelagert, damit sie lange halten? Unsere Tipps verraten es Ihnen. Kartoffeln sollten kühl und dunkel gelagert werden - © New Africa / stock.adobe.com
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Wähle einen dunklen Ort zur Aufbewahrung: zum Beispiel deine Speisekammer, den Keller oder einen Schuppen im Garten. Wer all das nicht zur Verfügung hat, kann die Kartoffeln auch in einem Leinenbeutel (zum Beispiel von** Avocadostore ) in der Küche aufbewahren und sie so vor Licht schützen.
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Bei Zimmertemperatur sollten Sie die eingelegten Kartoffeln nicht länger als zwei Stunden lagern. Möchten Sie geschälte Kartoffeln haltbar machen, sollten Sie diese in kaltes Wasser mit einem Schuss Essig oder Zitronensaft einwirken lassen. Die geschälten Kartoffeln können Sie mithilfe dieser Methode einen Tag lang aufbewahren.
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Du kannst sie aber auch schon einen Tag vorher schälen, um die Arbeitsabläufe in Deiner Küche zu vereinfachen. So lagerst Du geschälte Kartoffeln richtig. Um geschälte Kartoffeln nur wenige Stunden aufzubewahren, reicht es, sie in eine Schüssel mit frischem kalten Wasser zu geben. Das Wasser muss die Kartoffeln dabei vollständig bedecken.
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Zur Aufbewahrung sollte die Temperatur unter 15 °C, idealerweise zwischen 8 und 10 °C liegen. Im Alltag lässt sich das am ehesten umsetzen, wenn man die Erdäpfel im Keller lagert. Kartoffeln im Kühlschrank aufzubewahren ist hingegen keine gute Idee.
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Die optimale Aufbewahrungstemperatur liegt zwischen vier und zehn Grad Celsius. Haben Sie keinen entsprechenden Keller zur Verfügung, bietet sich eine kühle Speisekammer an. Gut aufgehoben sind sie in abgedeckten Kisten, in Jutebeuteln oder speziellen Kartoffeltöpfen. Kurzzeitig kann man Kartoffeln auch im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.